W6MO5Cr4V2 Geflügel Industrie Sägeblätter Schneiden Fisch Rindfleisch mit Knochen ohne Knochen

W6MO5Cr4V2 Verarbeitung Schneiden von Fisch Geflügel Rindfleisch Messer ohne Knochen

Beschreibung:

Die wichtigsten Überlegungen bei der Materialwahl von Messer für die Geflügelverarbeitung sind folgende:

1"Edelstahl:

• Edelstahl ist aufgrund seiner hervorragenden Korrosionsbeständigkeit und seiner Fähigkeit, eine scharfe Schneide zu bewahren, das am häufigsten verwendete Material für Messer zur Geflügelverarbeitung.
• Zu den häufig verwendeten Edelstahlsorten für Geflügelmesser gehören Edelstahl der Baureihen 400 (z. B. 440C) und 300 (z. B. 420, 440A, 440B).
• Diese Stähle bieten ein ausgewogenes Maß an Härte, Zähigkeit und Widerstandsfähigkeit gegen Verputzung und Korrosion, was sie für die raue Umgebung der Geflügelverarbeitung geeignet macht.

2,Härte der Klinge:

• Die Härte des Blades ist ein wesentlicher Faktor, da sie die Fähigkeit des Messers bestimmt, eine scharfe Kante zu behalten und Verschleiß zu widerstehen.
• Geflügelverarbeitungsmesser haben typischerweise eine Rockwell-Härte im Bereich von 52-58 HRC, was das notwendige Gleichgewicht zwischen Kantenbindung und Flexibilität bietet.
• Eine angemessene Wärmebehandlung und eine korrekte Temperung sind entscheidend, um die gewünschte Härte zu erreichen und die Leistungsfähigkeit des Messers zu gewährleisten.

3"Randgeometrie:

• Die Form und Geometrie der Schneide des Messers spielen eine wichtige Rolle bei seiner Leistungsfähigkeit und Effizienz.
• Häufigerweise sind die Messer für die Geflügelverarbeitung mit einer hochpolierten, scharfen Kante mit einem leichten Bogen versehen, um saubere, präzise Schnitte durch das empfindliche Gewebe des Geflügels zu ermöglichen.
• Die Geometrie der Kanten muss sorgfältig gestaltet und gepflegt werden, um die Schneidfähigkeit des Messers zu optimieren und gleichzeitig das Risiko zu minimieren, dass das Fleisch zerreißt oder zerfetzt wird.

4Korrosionsbeständigkeit:

• Die Materialien, die für Messer für die Geflügelverarbeitung verwendet werden, müssen eine hervorragende Korrosions- und Verputzungsbeständigkeit aufweisen, da diese Messer häufig Feuchtigkeit, Reinigungsmitteln,und andere ätzende Elemente.
• Edelstahllegierungen mit einem höheren Chromgehalt, wie z. B. Edelstahl der Baureihen 400 und 300, bieten eine überlegene Korrosionsbeständigkeit.Hilfe beim Erhalt des Aussehens und der Funktionalität des Messers im Laufe der Zeit.

5"Einhaltung der Lebensmittelsicherheit:

• Messermaterialien müssen für die Verwendung in Anwendungen mit direktem Lebensmittelkontakt zugelassen sein und die einschlägigen Vorschriften für Lebensmittelsicherheit wie die Anforderungen der FDA und des USDA erfüllen.
• Die Materialien sollten nicht giftig, nicht reaktiv und in der Lage sein, die Strenge der regelmäßigen Reinigung und Sanitisierung zu überstehen, ohne die Lebensmittelsicherheit zu beeinträchtigen.

6Ergonomie und Handhabung:

• Das Griffmaterial des Geflügelverarbeitungsmessers sollte für den Anwender einen sicheren, komfortablen und rutschfesten Griff bieten.
• Zu den gängigen Griffmaterialien gehören hochwirksame Kunststoffe, Gummi oder spezielle Beschichtungen, die die Ergonomie und Benutzerfreundlichkeit des Messers verbessern.

Geflügelverarbeitung KNifeSpezifikationen:

Hier sind die wichtigsten Aspekte der Klingenstruktur für Geflügelverarbeitungsmesser:

1,Bladeform und Profil:

• Bei Geflügelverarbeitungsmesser ist häufig ein gerade oder leicht gekrümmtes Klingenprofil vorhanden, das eine saubere, kontrollierte Schneidfunktion ermöglicht.
• Die Form der Klinge kann je nach der spezifischen Aufgabe, z. B. Entbeinung, Häuten oder Entbeinung, variieren, wobei einige Messer für spezielle Anwendungen eine ausgeprägtere Kurve oder spitze Spitze haben.
• Die Breite und Länge der Klinge sind ebenfalls für den vorgesehenen Einsatz optimiert, mit längeren Klingen für größere Schnitte und kürzeren Klingen für kompliziertere oder engere Bereiche.

2"Schwertdicke:

• Die Messerdicke von Messer für die Geflügelverarbeitung ist in der Regel dünner als bei herkömmlichen Küchen- oder Metzgermesser und beträgt in der Regel 1,5 bis 2,5 Millimeter.
• Dieses dünne Profil ermöglicht es der Klinge, das empfindliche Gewebe des Geflügels leicht zu durchdringen und zu durchschneiden, während das Risiko, dass das Fleisch zerreißt oder zerfetzt wird, minimiert wird.

3"Blade Edge Geometry:

• Geflügelverarbeitungsmesser verfügen über eine hochpolierte und scharfe Schneidkante, oft mit einer leichten Schrägkante für eine verbesserte Schneidleistung.
• Die Geometrie der Kanten ist sorgfältig so konzipiert, dass sie eine scharfe, präzise und mühelose Schneidfunktion erzeugen, wodurch die erforderliche Kraft reduziert und das Risiko einer Beschädigung des Fleisches minimiert wird.

4"Flexibilität der Klinge:

• Geflügelverarbeitungsmesser sind mit einer gewissen Flexibilität der Klinge ausgelegt, so dass sie sich an die Form des Geflügelkörpers oder -schnitts anpassen kann.
• Diese Flexibilität hilft der Klinge, den natürlichen Konturen des Geflügels zu folgen, wodurch die Gefahr von Schnitten in Knochen oder andere harte Strukturen verringert und ein sauberer, gleichmäßiger Schnitt gewährleistet wird.

5"Blattmaterial und Wärmebehandlung:

• Wie bereits erwähnt, sind Messer für die Geflügelverarbeitung in der Regel aus hochwertigen Edelstahllegierungen wie 400- oder 300-Serien hergestellt.
• Diese Materialien werden aufgrund ihrer Korrosionsbeständigkeit, ihrer Kantenbindung und ihrer Fähigkeit zur präzisen Wärmebehandlung ausgewählt.
• Die Wärmebehandlung, einschließlich Temperung und Dämpfung, ist entscheidend, um das optimale Gleichgewicht von Härte, Zähigkeit und Flexibilität in der Klinge zu erreichen.

6"Blade-Beschichtungen und Oberflächen:

• Einige Messer für die Geflügelverarbeitung können spezielle Beschichtungen oder Veredelungen auf der Blattoberfläche aufweisen, um ihre Leistungsfähigkeit und Haltbarkeit zu verbessern.
• Diese Beschichtungen können nichtklebende oder reibungsarme Materialien sowie antimikrobielle oder korrosive Behandlungen umfassen, um die Leistungsfähigkeit des Messers und die einfache Reinigung zu verbessern.

Bild:

Anwendungen:

Verpackung und Lieferung: