Edelstahl 200x70x3mm Nahrungsmittelverarbeitungsblätter 3mm Dicke Gemüseschneidemaschine

Kreisförmige Klingen sind ein übliches Werkzeug, das zum Schneiden und Schneiden von Fleisch in verschiedenen Lebensmittelverarbeitungs- und Zubereitungsanwendungen verwendet wird.Hier finden Sie eine ausführlichere Übersicht über die wichtigsten Merkmale und Überlegungen für kreisförmige Fleischschneidemaschinen:

1Blade Design:

• Kreisförmige Klingen sind in verschiedenen Durchmessern erhältlich, typischerweise von 6 bis 24 Zoll, abhängig von der Anwendung.
• Die Klinge kann unterschiedliche Zahnmuster aufweisen, z. B. gerade, zerknittert oder schallig, um den unterschiedlichen Schneidvorgaben gerecht zu werden.
• Viele Klingen haben eine leichte Konkavität oder Krümmung an der Schneidkante, um die Schneidleistung zu verbessern.

2Zusammensetzung des Materials:

• Wie bereits erwähnt, sind hochleistungsfähige Edelstahlen und Zermetlegierungen die häufigsten Materialien für Fleischschneidemesser.
• Edelstahloptionen wie 440C, 154CM und S30V bieten eine hervorragende Härte, Zähigkeit und Korrosionsbeständigkeit.
• Cermet-Klingen, die Keramik- und Metallkomponenten kombinieren, bieten eine noch höhere Verschleißbeständigkeit und Kantenbindung.

3"Blade Coatings:

• Um die Leistung weiter zu verbessern, sind viele kreisförmige Fleischblätter mit Materialien wie Titannitrid oder diamantähnlichem Kohlenstoff beschichtet.
• Diese Beschichtungen verbessern die Härte, Schmierfähigkeit und Klebfestigkeit der Klinge, verhindern den Aufbau von Fleisch und verbessern die Schneideeffizienz.

4Montage und Antrieb:

• Kreisförmige Fleischklingen sind typischerweise auf spezialisierten Schneidmaschinen oder Schneidmaschinen montiert, die oft von Elektromotoren oder hydraulischen Systemen angetrieben werden.
• Die Klingenbefestigungs- und Antriebsmechanismen müssen robust genug sein, um das Drehmoment und die bei der Fleischschnittung eingesetzten Kräfte zu bewältigen.
• Die richtige Balance und Ausrichtung der rotierenden Klinge ist entscheidend, um ein sicheres, glattes und gleichbleibendes Schneiden zu gewährleisten.

5"Wartung und Schärfen:

• Regelmäßiges Schärfen ist unerlässlich, um die Schneidleistung der Klinge zu erhalten und ihre Nutzungsdauer zu verlängern.
• Dies kann entweder manuell mit Hilfe von Schärfsteinen oder mit Hilfe automatisierter Schärfeinrichtungen erfolgen.
• Eine ordnungsgemäße Reinigung und Desinfektion der Klinge zwischen den Anwendungen ist ebenfalls wichtig, um eine Kreuzkontamination zu verhindern.

Die Fleischverarbeitung und -zubereitung erfordert oft eine Vielzahl von Messer- und Klingenformen, um verschiedene Schneidungsaufgaben zu bewältigen.

1"Chefsmesser:

• Ein vielseitig einsetzbares Messer mit gekrümmter, spitzer Kante
• für die Verarbeitung von Fleisch und Fleischsaft

2"Knochenmesser:

• Eine schmale, flexible Klinge zum Trennen von Fleisch und Knochen
• Ermöglicht präzise, kontrollierte Schnitte entlang der Knochenkonturen

3"Filetmesser:

• Eine lange, dünne und sehr flexible Klinge zum Feinfleischfilé und -schneiden
• Ideal zum Entfernen von Haut und Fett von Fisch, Geflügel und anderen Fleischprodukten

4- Ich habe ihn nicht gesehen.

• Eine schwere, rechteckige Klinge mit einer dicken, quadratischen Kante
• Für das Schneiden von hartem, dichten Fleisch und Knochen verwendet

5"Schnitz-/Schneidmesser:

• Eine lange, dünne Klinge mit einer geraden oder leicht gekrümmten Kante
• für die Zubereitung sauberer, gleichmäßiger Scheiben von gekochtem Fleisch wie Braten oder Schinken

6"Ziegelmesser:

• Eine Klinge mit einer sägenförmigen, zähnenförmigen Kante
• Nützlich für das Schneiden harter, zerknitterter Oberflächen, während ein glatter Innenraum erhalten wird

7Das ist ein Nutzmesser.

• Eine mittelgroße, vielseitige Klinge, die zwischen einem Kochmesser und einem Schneidmesser fällt
• mit einem Gehalt an Zellstoff von mehr als 10 GHT

8Das Paarmesser:

• Eine kleine, scharfe Klinge, die für komplizierte, detaillierte Arbeiten verwendet wurde
• Hilfreich beim Schälen, Enthacken und Präzisionsschneiden von Fleisch

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